Làng nghề Nam Ô

Câu chuyện làng nghề

Nam Ô là một trong những làng nghề nước mắm lâu đời bậc nhất miền Trung. Tại đây, Cơ sở sản xuất nước mắm Làng Việt tiếp nối cách ủ chượp thủ công trong chum sành, làm ra giọt nước mắm nhĩ nguyên chất từ hai thành phần duy nhất: cá cơm than và muối biển.

Di sản

Đất Nam Ô, nghề mắm trăm năm

Nghề làm nước mắm Nam Ô đã được ghi danh là di sản văn hoá phi vật thể quốc gia — ghi nhận dành cho cả làng nghề, cho những người giữ nghề qua nhiều thế hệ bên vịnh Đà Nẵng.

Sản phẩm nước mắm Nam Ô cũng được bảo hộ chỉ dẫn địa lý tại Việt Nam: chỉ nước mắm làm ra tại vùng đất này, theo đúng cách làm của làng nghề, mới được mang tên Nam Ô.

Cơ sở sản xuất

Cơ sở sản xuất Làng Việt

Bảng hiệu trước cơ sở ghi rõ: “Hội làng nghề truyền thống nước mắm Nam Ô — Cơ sở sản xuất nước mắm Làng Việt — Chuyên: sản xuất, mua bán sỉ & lẻ nước mắm nhĩ cá cơm nguyên chất”.

Cơ sở đăng ký hoạt động từ ngày 06/07/2024 dưới hình thức Hộ kinh doanh Trần Thị Thẩm, số đăng ký kinh doanh 32E8013719, đặt tại 143-145 Đào Ngọc Chua, Phường Hải Vân, Thành phố Đà Nẵng.

Cổng và bảng hiệu cơ sở sản xuất nước mắm Làng Việt tại đường Đào Ngọc Chua

Nhà ủ chượp

Nơi thời gian lên men

Cá cơm than tươi trộn muối biển theo tỷ lệ 75/25, cho vào chum sành rồi ủ ròng nhiều tháng. Không phụ gia, không chất bảo quản — chỉ có thời gian làm việc của nó. Những giọt đầu tiên rút ra là nước mắm nhĩ nguyên chất.

Hàng chum sành ủ chượp nước mắm xếp kín nhà ủ của cơ sở Làng Việt

Nhà ủ chượp chum sành tại cơ sở Làng Việt — Nam Ô, Đà Nẵng

Hội chợ

Làng Việt tại Made in Danang Expo 2026

Từ ngày 16 đến 20/4/2026, nước mắm Làng Việt góp mặt tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Đà Nẵng trong khuôn khổ Made in Danang Expo 2026 — nơi trưng bày các sản phẩm đặc trưng, tiêu biểu của thành phố Đà Nẵng. Gian hàng giới thiệu chai 500ml giá 60.000đ và chai 300ml giá 40.000đ, cùng các chứng nhận của cơ sở.

Gian hàng nước mắm Làng Việt trưng bày sản phẩm tại Made in Danang Expo 2026

Các giấy chứng nhận của cơ sở Làng Việt trưng bày tại gian hàng hội chợ

Poster nước mắm Nam Ô Làng Việt với các chứng nhận di sản, chỉ dẫn địa lý và OCOP 3 sao

Minh bạch

Chứng nhận & kiểm nghiệm

An toàn thực phẩm: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm số 18/2024/PKT, do Phòng Kinh tế quận Liên Chiểu cấp ngày 05/12/2024, hiệu lực đến 05/12/2027.
Kiểm nghiệm độc lập: Đạm tổng 22,9 g/L — phiếu kết quả thử nghiệm số 35164.2510/KQ-VTT ngày 27/10/2025 của Công ty TNHH Phân tích Kiểm nghiệm Việt Tín, phương pháp TCVN 3705:1990.
OCOP: Sản phẩm được chứng nhận OCOP 3 sao.
Di sản & chỉ dẫn địa lý: Nghề làm nước mắm Nam Ô là di sản văn hoá phi vật thể quốc gia; sản phẩm nước mắm Nam Ô được bảo hộ chỉ dẫn địa lý tại Việt Nam.

Mang giọt mắm quê về bữa cơm nhà

Xem sản phẩm Liên hệ đặt hàng